寒衣节贡品怎么摆？一篇讲清时令水果、清茶与寒衣纸的讲究

　　农历十月初一寒衣节，与清明、中元并称三大祭祖节。天渐寒，人添衣，亦念故人需暖。摆供是祭祀的第一道工序，摆对了，心意才落得踏实。可不少人到了供桌前才犯难：水果摆几样？清茶倒几分？寒衣纸又该怎么放才不算失礼？本文把这几件事分开说清。

　　一、时令水果：选吉避讳，单数为敬

　　寒衣节供果不图贵重，图的是干净、完整、寓意顺遂。北方多数地区的习惯是摆单数，三样或五样，每样三个或五个，取“阳数”敬祖之意。也有地方讲究“双数双样”，但若拿不准，单数更为稳妥。

　　宜选的时令果子，此时节市面上正当时的有几样很合适：苹果取“平安”谐音，最是通用；柿子正当季，寓意“事事如意”，颜色也亮堂；橘子或橙子取“吉”与“成”，色泽金黄，供在桌上不显寡淡。若想再添一样，石榴在多籽多福的寓意上讨口彩，寒衣节前后恰好饱满红润。

　　需要避开的，各地讲究虽有出入，但几条底线比较一致：梨不上供，因“梨”离同音，坟前摆离，心里硌硬；成串的水果如葡萄、龙眼，部分地方也避开，怕有“一串跟着走”的联想。此外，凡有破损、腐烂、虫蛀的果子，一律不摆。供品是给先人看的，更是给自己心里过的，拿坏果子充数，不如不摆。

　　摆放时，果子洗净擦干，码在供盘里，苹果居中或靠前，柿子橘子分列两侧，整整齐齐即可。祭扫结束后，供果带回家分食，老话说“承祖宗余福”，不丢不弃。

　　二、清茶：三杯为敬，七分为礼

　　寒衣节供茶，讲究比酒更细。旧俗有“茶倒七分，酒倒满”的说法，茶满欺客，供祖先同样适用。一般备三只小杯，一字排开，摆在供果与香炉之间，或香炉前方。

　　茶叶不必名贵，红茶绿茶均可，但有个细节值得留意：第一泡要倒掉。洗去浮尘与杂味，第二泡才斟入杯中敬献。若图省事，用一次性纸杯亦可，但杯身干净、不瘪不皱是底线。

　　倒茶的时间，宜在点香之前。茶先敬上，再焚香请灵，顺序不乱。祭祀中途若需续茶，续至七分即止，不必回回斟满。有些家庭还会另备一杯清水，置于供桌另一侧，给过往神灵或无人祭奠的孤魂，算是余外的周到。

　　三、寒衣纸与冥衣：分堆陈设，烧透为要

　　寒衣节的核心供物，除了食物茶果，便是寒衣纸与冥钞。旧时济南人买“寒衣纸”，彩色蜡花纸裁成长条，粉地印白花、白地印青莲、黄地印红花，讲究的还剪成衣裤形状。如今市面上常见的纸制棉衣、棉鞋、羽绒被等，道理相同，都是象征性的冬装。

　　摆放时有一个常见做法：纸钱与寒衣分作两堆。左边一堆归祖先，寒衣与大部分纸钱放这里；右边一堆归城隍土地及过往神灵，只放纸钱。两堆之间摆香炉，水果与茶则置于供桌前方或两侧。若无固定供桌，在坟前平整处铺一块黄纸或素布作底，按此格局陈设即可。

　　焚烧环节最要紧的一条是“烧透”。寒衣纸、冥币务必焚化完全，不能有残片夹生。老辈人的说法是，烧不尽的纸衣到了那边是破布烂絮，先人穿不上。从安全角度讲，秋冬草木枯干，坟地多在郊野，火未灭透人先走，星火被风一卷便是祸事。等火自己灭，或用土掩埋压实，再起身离开，这是寒衣节第一等的稳当。

　　若在城区路口遥祭，画圈时留口与否各地各说。较为通行的做法是：给自家同姓祖先画圈不留口，血脉相通，先人自能进来；给母系或配偶家祖先画圈留口，方便外姓先人领取。圈外另散几张纸钱，给无人祭奠的孤魂，免得争抢。当然，若能到坟前焚烧，这些步骤大可省略，直接在碑前焚化最为妥当。

　　四、供桌的整体次序

　　把以上几样串起来，一个完整的寒衣节供桌大致是这样的：

　　最前方摆香炉，炉中插三炷香。香炉之后或两侧，三杯清茶一字排开。再往后或供桌正中，三样或五样水果码放整齐。供桌一侧或地面，寒衣纸与纸钱分作两堆，祖先一堆在左，城隍土地一堆在右。若备有饺子、糕点等吃食，置于水果旁侧即可，不必铺张。

　　点香时默念请辞，告知今日寒衣节，请先人前来受供。香燃过三分之二，便可开始焚化寒衣纸钱。烧化过程中不必频繁翻搅，让纸衣完整过火，比搅得粉碎更合心意。事毕，鞠躬或叩首，心存感谢，收拾供品回家。

　　寒衣节不比清明热闹，也不似中元肃穆，它带着一种入冬前的惦记：天冷了，那边有没有厚衣裳。摆供这件事，说到底是在替这份惦记找一个落处。果子选得用心，茶倒得恭敬，纸衣烧得透彻，心里就安了。

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